【鑄鐵鍋開運年菜】新手必學!全家都愛的蒜蓉鮮蝦粉絲煲 (Garlic shrimp pot with bean thread)

懶人零失敗年菜料理:蒜蓉鮮蝦粉絲煲

簡單不失手,美味令人驚嘆!超簡單宴客菜,蒜蓉鮮蝦粉絲煲,廚房新手也可以簡單完成,過年團聚時端上桌,保證大家讚不絕口!

 

食材:

  •         14-16 隻
  • 蒜蓉     40g
  • 粉絲  3球
  • 醬油  2大匙
  • 鹽  1/2小匙
  • 花雕酒  1小匙
  • 雞湯  200ml
  • 適量
  • 香菜適量
  • 紅辣椒適量

做法:

1. 先將蝦沖洗乾淨剪掉尖刺與長鬚備用。 寬粉絲用水浸軟約5分鐘,瀝乾備用。
2. 取一 富蘭鑄鐵燉鍋,加入2大匙食用油,中火熱鍋,加入鮮蝦,炒至微熟,夾起備用。
3. 原鍋直接加入蒜蓉炒香,加入醬油、雞高湯煮滾,放入粉絲,再加入鹽拌勻。
4. 轉成小火,將炒好的鮮蝦依序鋪上,淋上花雕酒,蓋上鍋蓋,小火煮3-4分鐘。
5. 開蓋,灑上蔥花、辣椒末、香菜末即可。


 

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