雪耳木瓜排骨煲湯(有影片) | Pork rib soup with papaya and white fungus

簡單養生煲湯!雪耳木瓜排骨煲湯

現代人忙碌於生活之中,往往早餐、午餐就隨便吃吃,而忘了顧到自己身體所需的營養,甚至忽略了健康。但其實,日常生活的營養補充與食補都是相當重要的,不管再忙,都應該要停下腳步多為自己著想一點,拼過了頭倒了下來,老闆也不會為了你殘破的下半輩子與無法完成的遺憾負責,所以,還不如趁現在,開始學習料理,享受生活!

今天分享的這道雪耳木瓜排骨湯,作法簡單且潤肺補身。這道料理中,青木瓜健脾胃、雪耳清熱潤肺、南北杏止咳平喘、蜜棗補氣潤肺,對便秘、肺燥咳嗽的朋友們、或是常常需要跑業務講的口沫橫飛的業務高手均有幫助,做法簡單且材料易取得,妳一定要試試看。

食材

  • 排骨           400g
  • 白木耳       25g
  • 青木瓜       400g
  • 金絲蜜棗   2粒
  • 南杏         25g
  • 北杏         15g
  • 水             2500CC
  • 鹽             適量

做法

  1. 排骨川燙至無血水,洗淨備用。
  2. 白木耳用冷水泡發,去除蒂頭較硬部分,洗淨備用
  3. 南杏、北杏、蜜棗也洗淨備用。
  4. 取一鑄鐵鍋,放入川燙好的排骨以及洗淨的南杏、北杏、蜜棗、白木耳,加水蓋過食材,開中火煮滾後轉小火(非爐心火)蓋上鍋蓋煲60分鐘後熄火悶20分鐘。(可依個人喜好適量加鹽調整。)
 

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