青檸香菜飯 (食譜影片)| Cilantro Lime Rice

青檸香菜飯

香菜,絕對算得上是一味爭議蔬菜,要麼特別喜歡,不然就是特別討厭。對於恨香菜的人來說,香菜簡直就是一坨綠色的不可描述物,但是!對於喜歡香菜的人來說,香菜簡直就是人間不可缺失的美味,加點香 菜食慾都開了!

今天要分享這道墨西哥常見的青檸香菜飯,是墨西哥的家常菜色,常常搭配墨西哥捲餅或是塔可一起食用。簡單的米飯配方,用白米、搭配檸檬汁以及香菜,新鮮的柑橘酸香加上香菜,微妙的協調!做法簡單快速,喜歡香菜的朋友歡迎試試~

材料

  • 長米        1.5杯
  • 奶油        2大匙
  • 洋蔥        50g
  • 蒜頭        1辦
  • 水            1.5杯
  • 鹽            1小匙
  • 檸檬汁     1大匙
  • 香菜         30g

做法

  1. 長米洗淨瀝乾,洋蔥切細末、蒜切末、香菜(連梗)切細碎備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,加入奶油小火加熱,加入洋葱末和大蒜末,炒至洋葱半透明和軟熟。
  3. 加入長米,翻炒一下,接著加入水、鹽,中火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉微小火煮12分鐘後熄火,不開蓋悶5-10分鐘。
  4. 開蓋將米飯翻勻,加入檸檬汁以及香菜碎攪拌均勻,即可享用。

使用產品

舊文章 最新文章