一鍋到底義大利麵 | One Pot Pasta
一鍋到底義大利麵，顧名思義就是只用一個鍋子煮到底。只要將所有食材與調味料一次放入，開火加熱即可完成！
這顛覆傳統的義大利麵做法，是忙碌的現代人的福音，即使下班後沒有什麼時間可以準備料理，也可以透過簡單的步驟完成一道健康同時美味的義大利麵。將這道零失敗的懶人食譜分享給各位，希望大家都能試試看！
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使用鍋具
材料
- 水管麵 300g
- 小番茄 300g，對切
- 洋蔥 1/2個，切絲
- 大蒜 3瓣，切薄片
- 乾紅辣椒 2支
- 羅勒 1束
- 橄欖油 2大匙
- 鹽 1大匙
- 胡椒粉 1/2匙
- 水或高湯 500cc
- 新鮮磨碎的帕瑪森起司 適量
做法
- 番茄對切備用，大蒜切成薄片、洋蔥切絲、乾紅辣椒切碎備用。
- 取一鑄鐵鍋，將洋蔥絲、番茄、義大利麵放入，接著加入高湯、蒜片、鹽、胡椒粉、辣椒碎末，煮滾後蓋上鍋蓋煮8分鐘，打開鍋蓋拌炒一下，若是水分太多可以再拌炒一下收汁，即可熄火。
- 起鍋盛起淋上少許橄欖油，磨上新鮮的帕瑪森起司，即可享用。
Tips
因為各家的火力及鍋子大小不同，若烹煮過程中發現湯汁太少，可適量的添加水份，若水份太多則可在快煮好的前幾分鐘，掀蓋中火收汁。
