一鍋到底義大利麵 (食譜影片) | One Pot Pasta

一鍋到底義大利麵 (食譜影片) | One Pot Pasta

超簡單的零失敗料理:一鍋到底義大利麵食譜

一鍋到底義大利麵,顧名思義就是只用一個鍋子煮到底。只要將所有食材與調味料一次放入,開火加熱即可完成!

這顛覆傳統的義大利麵做法,是忙碌的現代人的福音,即使下班後沒有什麼時間可以準備料理,也可以透過簡單的步驟完成一道健康同時美味的義大利麵。將這道零失敗的懶人食譜分享給各位,希望大家都能試試看!

材料 

  • 水管麵      300g
  • 小番茄      300g,對切
  • 洋蔥          1/2個,切絲
  • 大蒜          3瓣,切薄片
  • 乾紅辣椒  2支
  • 羅勒         1束
  • 橄欖油     2大匙
  • 鹽            1大匙
  • 胡椒粉     1/2匙
  • 水或高湯    500cc
  • 新鮮磨碎的帕瑪森起司   適量

做法

  1. 番茄對切備用,大蒜切成薄片、洋蔥切絲、乾紅辣椒切碎備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,將洋蔥絲、番茄、義大利麵放入,接著加入高湯、蒜片、鹽、胡椒粉、辣椒碎末,煮滾後蓋上鍋蓋煮8分鐘,打開鍋蓋拌炒一下,若是水分太多可以再拌炒一下收汁,即可熄火。
  3. 起鍋盛起淋上少許橄欖油,磨上新鮮的帕瑪森起司,即可享用。

Tips

因為各家的火力及鍋子大小不同,若烹煮過程中發現湯汁太少,可適量的添加水份,若水份太多則可在快煮好的前幾分鐘,掀蓋中火收汁。
 

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