韓式菜包肉(食譜影片) | Korean Boiled Pork Wraps

元祖奶奶的韓式菜包肉在家自己做。

這道菜就是每個去過韓國遊玩的朋友們都必定會品嚐的元祖奶奶菜包肉的家庭自製版,簡單易做不用到韓國也可以吃的到喔!趕快做做看吧!

食材

  • 五花肉 600克
  • 葱         4根
  • 洋葱     1/2個
  • 料酒      4大匙
  • 大酱      2大匙
  • 蒜末      2大匙
  • 花椒      少许
  • 水          適量
  • 鹽          1匙
  • espresso 1杯

做法

  1. 先用大醬2大匙與料酒4大匙及蒜末2大匙混合,均勻的塗在五花肉上,醃10-20分鐘。
  2. 取一富蘭鍋放入蔥段、洋蔥鋪底,將醃好的豬五花放進鍋中,加入水、花椒、espresso 以及鹽,中火燉煮20分鐘後加蓋轉小火煮30 分鐘,熄火再悶10分鐘。
  3. 撈起五花肉,切薄片盛盤。

醃白菜心

一個白菜嫩心,水600 鹽1.5大匙

  1. 將白菜心整葉取下洗淨備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,將水煮滾熄火加入鹽1.5大匙,將切成塊狀的白菜泡浸熱鹽水中,每隔5分鐘翻攪一下,浸泡30分鐘後,取出已軟化的白菜心,擠乾水分。即可搭配食用。

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