韓式蒸蛋(食譜影片) | Korean Style Steamed Eggs

韓式蒸蛋(食譜影片) | Korean Style Steamed Eggs

零難度美味蛋料理:韓式蒸蛋

這是一道只要用雞蛋、水和蔥就可以完成的超吸睛料理,雲朵般的韓式蒸蛋,口感柔嫩軟綿,你一定要來試試看!!

咕溜咕溜,好滑溜,每次去韓式餐廳都會點一份”韓式蒸蛋”來吃, 沒想到居然這麼簡單就能完成;只要用雞蛋、水,再灑上蔥花,就能完成熱騰騰的韓式蒸蛋,喜歡吃蒸蛋嗎?快來學!!動手試試韓國蒸蛋,提醒您想要拍美食照分享,動作要快;因為韓國蒸蛋放個1、2分鐘後,就會慢慢消氣,外型不像剛掀蓋時圓鼓鼓的吸睛。

材料

  • 雞蛋 8個
  • 柴魚高湯 330ml
  • 蔥花 適量
  • 鹽 適量

做法

  1. 將雞蛋打入碗中,加入鹽並且徹底攪拌均勻(要用力拌勻,如果想要更細緻可以將蛋汁用紗網過濾)
  2. 取一鑄鐵鍋,倒入高湯煮滾後,轉小火,將攪拌好的蛋汁慢慢倒煮滾的高湯中,拿一支木勺不停的攪拌,將靠近鍋子邊已凝固的蛋液挖起,當鍋裡的蛋液呈現約7、8分熟時,灑上蔥花蓋上鍋蓋,微火悶煮3分鐘,聞到蛋香味時,就可以準備掀蓋。

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