韓式蒸蛋 | Korean Style Steamed Eggs
這是一道只要用雞蛋、水和蔥就可以完成的超吸睛料理，雲朵般的韓式蒸蛋，口感柔嫩軟綿，你一定要來試試看！！
咕溜咕溜，好滑溜，每次去韓式餐廳都會點一份”韓式蒸蛋”來吃， 沒想到居然這麼簡單就能完成；只要用雞蛋、水，再灑上蔥花，就能完成熱騰騰的韓式蒸蛋，喜歡吃蒸蛋嗎？快來學!!動手試試韓國蒸蛋，提醒您想要拍美食照分享，動作要快；因為韓國蒸蛋放個1、2分鐘後，就會慢慢消氣，外型不像剛掀蓋時圓鼓鼓的吸睛。
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 雞蛋 8個
- 柴魚高湯 330ml
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
做法
- 將雞蛋打入碗中，加入鹽並且徹底攪拌均勻(要用力拌勻，如果想要更細緻可以將蛋汁用紗網過濾)
- 取一鑄鐵鍋，倒入高湯煮滾後，轉小火，將攪拌好的蛋汁慢慢倒煮滾的高湯中，拿一支木勺不停的攪拌，將靠近鍋子邊已凝固的蛋液挖起，當鍋裡的蛋液呈現約7、8分熟時，灑上蔥花蓋上鍋蓋，微火悶煮3分鐘，聞到蛋香味時，就可以準備掀蓋。
