韓式鮪魚泡菜豆腐鍋(食譜影片) | Korean Kimchi Stew with Tuna and Tofu

韓式鮪魚泡菜豆腐

韓國的泡菜鍋變化很多,可以加入各式食材,在韓國還蠻常見的鮪魚泡菜鍋是他們家喻戶曉的國民料理家常美食,這道簡單又好吃的鍋料理,食材也都非常容易取得,只要有泡菜以及鮪魚罐頭就可以了。
冷冷的天氣,吃上熱熱又微辣的鍋物,身心都暖了起來。這到零廚藝料理,讓妳在家立刻化身為韓式美食達人。泡菜鍋加入鮪魚罐頭烹煮竟然是如此完美醇厚的口感,微辣的湯頭有著泡菜的酸香混著鮪魚罐頭的鹹鮮,令人意外的美妙結合。

材料

  • 豆腐             300g
  • 韓國泡菜      300g
  • 鮪魚罐頭      1罐
  • 洋蔥             1/4個
  • 青蔥             1支
  • 蒜頭             15g
  • 鹽                 適量
  • 黑胡椒         適量
  • 水                 600ml
  • 葵花油          1大匙

做法

  1. 豆腐切片、洋蔥切絲、蒜頭切末,青蔥切段備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,加入少許油,中火熱鍋,爆香蒜末、蔥白,接著加入洋蔥絲炒軟,然後加入泡菜炒2-3分鐘,接著加入水,煮滾沸後煮5分鐘。接著加入鹽、胡椒調味。(喜歡辣的人可再加入辣椒粉)
  3. 加入鮪魚罐頭、豆腐再煮3-5分鐘後放上切好的蔥綠段,即可享用。

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