韓式豬五花泡菜鍋 | Korean Kimchi & Pork Stew
韓式豬五花泡菜鍋是一道很家常的韓國料理，無論一個人、兩個人或是一家子，熱騰騰的泡菜鍋讓人身心都滿足。泡菜鍋就算是天氣熱，吃起來也是酸香開胃。今天就來做這道韓國家庭必備的基本鍋物吧!
用現成的韓式泡菜搭配豬五花薄片，做法簡單，好吃又開胃，有菜有肉，微微酸酸辣辣，配飯或冬粉都超滿足。對於熱愛韓國料理的人來說，這道韓式豬五花泡菜鍋是不可錯過的料理。
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使用鍋具
材料
- 泡菜 200g
- 五花肉 200g
- 洋蔥 半顆
- 豆腐 50g
- 鴻喜菇 50g
- 水 800ml
- 韓式辣椒粉 1大匙
- 蒜頭 20g
- 醬油 1大匙
- 蔥 一支
- 葵花油 適量
- 鹽 適量
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做法
- 五花肉切薄片，洋蔥切細絲，蒜切末，蔥白切段，蔥綠切末。
- 取一鑄鐵鍋，加入葵花油，中火熱鍋，放入蔥白、蒜末爆香，再放入豬五花肉片煸炒，接著加入洋蔥絲、韓式辣椒粉翻炒，然後再加泡菜翻炒一下，接著加入醬油、水、蓋上鍋蓋燉煮8-10分鐘，讓泡菜出味。
- 開蓋加入鴻禧菇以及豆腐煮3分鐘，加適量鹽調整味道，即可享用。
