黑糖蓮藕紅棗甜湯 (食譜影片) | Sweet Lotus Root Soup with Jujube
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。 蓮藕是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾；久服，輕身耐老，不饑延年」。煮熟的蓮藕由性寒變為性溫，能夠養脾開胃、補氣養血，適合胃腸虛弱、消化不良的人。
今天就來做道補血好喝的秋冬甜品「冰糖蓮藕紅棗甜湯」，淡淡的藕香加上棗香，佐以黑糖，暖胃暖心又養身。秋冬，很多人手腳冰涼，氣血不足，多喝這道蓮藕紅棗甜湯，暖胃健脾，補血養氣，最好不過了。
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使用鍋具
材料
- 蓮藕 250g
- 紅棗 8個
- 冰糖 40g
- 黑糖 2大匙
- 水 1000ml
做法
- 蓮藕去皮切片備用。
- 取一鑄鐵鍋，放入蓮藕片、紅棗、水，開中火煮滾後，蓋鍋蓋轉小火慢燉20分鐘。
- 開蓋加入冰糖、黑糖攪拌至糖溶，熄火蓋上蓋子悶5分鐘後即可享用。
