黑糖蓮藕紅棗甜湯 (食譜影片) | Sweet Lotus Root Soup with Jujube

黑糖蓮藕紅棗甜湯 

俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為,棗能補中益氣、養血生津。 蓮藕是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為「靈根」,蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾;久服,輕身耐老,不饑延年」。煮熟的蓮藕由性寒變為性溫,能夠養脾開胃、補氣養血,適合胃腸虛弱、消化不良的人。
今天就來做道補血好喝的秋冬甜品「冰糖蓮藕紅棗甜湯」,淡淡的藕香加上棗香,佐以黑糖,暖胃暖心又養身。秋冬,很多人手腳冰涼,氣血不足,多喝這道蓮藕紅棗甜湯,暖胃健脾,補血養氣,最好不過了。


材料

  • 蓮藕   250g
  • 紅棗    8個
  • 冰糖   40g
  • 黑糖   2大匙   
  • 水      1000ml

做法

  1. 蓮藕去皮切片備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,放入蓮藕片、紅棗、水,開中火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火慢燉20分鐘。
  3. 開蓋加入冰糖、黑糖攪拌至糖溶,熄火蓋上蓋子悶5分鐘後即可享用。

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