暖暖喝；元氣十足的桂圓紅棗米糕粥
今天要來分享一道古早味甜品-桂圓紅棗米糕粥，天氣冷，來喝一碗熱騰騰的米糕粥驅寒，甜甜的桂圓，淡淡的酒香，軟糯的米粥，暖心又暖胃！ 吼，又濕又冷的冬天裡， 吃上一碗米糕粥， 真的很幸福阿！快跟著富蘭鍋來碗桂圓紅棗米糕粥吧!
桂圓，也是大家常說的龍眼、福圓；味甘甜、性平和，補血氣、安神、防止老化，還可促進血液循環，改善手腳冰冷，和緩生理痛，補身體又補腦。糯米，中醫認為，其味甘、性溫，有健脾暖胃、止汗的作用，能夠補養人體正氣，吃了後會週身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。故古稱糯米粥為「溫養胃氣妙品」。桂圓紅棗米糕粥，糯米軟而不爛，碳焙桂圓香氣十足，甜而不膩，古早風味甜品，令人回味無窮！
材料
- 桂圓 70g
- 圓糯米 200g
- 紅棗 5個
- 水 1800CC
- 無鹽米酒 50 c.c.
- 黑糖 30g
- 赤砂糖 70g
做法
- 圓糯米加水浸泡約1小時。
- 取一鑄鐵鍋，將泡過的圓糯米、紅棗、桂圓乾、水放入鍋中，中火煮滾後轉小火加蓋燉煮30分鐘(記得不時攪拌一下)。
- 30分鐘後，倒入米酒、黑糖、赤砂糖，攪拌均勻後熄火。(再蓋上鍋蓋悶20分鐘會更軟糯好吃)(甜度糖量可依個人喜好口味調整）
