山藥木耳紅棗雞湯 (食譜影片) | Chicken Soup with Japanese Yam and Red Jujube

山藥木耳紅棗雞湯 (食譜影片) | Chicken Soup with Japanese Yam and Red Jujube

山藥木耳紅棗雞湯 

武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,也可以在家吃些提升免疫力的料理。五臟對應五色,肺對應的顏色是白色食物,像白蘿蔔,人蔘、山藥都含有大量的蛋白質和鈣,都是修護肺部的主要材料,都具潤肺補氣功能,對呼吸系統有很大的幫助。適時食用可以提高抵抗力。
這兩天冷冷的天氣,喝碗熱湯,整個身體都暖了起來! 誰說煮雞湯麻煩又搞岡,只要用一咖好鍋子與簡單的幾個步驟,清甜甘醇的雞湯就可以輕鬆上桌啦!即使很少下廚、不諳廚藝的人也可以輕鬆搞定。

材料

  • 帶骨雞肉    半隻(600g)
  • 山藥            300g
  • 黑木耳        80g
  • 紅棗            10個
  • 薑                3-5片
  • 枸杞            10g
  • 米酒            100g
  • 水                1800ml
  • 鹽                適量

 做法

  1.  土雞剁塊,滾水汆燙後,洗淨備用。
  2.  山藥去皮切塊泡入水中避免氧化變黑,紅棗與枸杞沖一下水,薑切片備用。
  3.  取一鑄鐵鍋,加入汆燙好的雞肉、紅棗、薑片、山藥、水;中火煮滾後加米酒 、撈浮沫 ,轉小火蓋鍋蓋 燉煮30分鐘,開蓋加枸杞、鹽,即可享用。

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