日式野菇豆皮炊飯 (食譜影片) | Japanese Mushroom Rice with Tofu Skin

日式野菇豆皮炊飯 (食譜影片) | Japanese Mushroom Rice with Tofu Skin

日式菇豆皮

炊飯就是將各式食材和調味料,都加進一個鍋子裡,簡單且營養,是很適合懶人的米食料理!這道日式野菇豆皮飯充滿著濃濃的日式風情,新鮮的各式野菇搭配上豆皮在鑄鐵鍋內的獨特烹調環境下將香氣完全融入米飯中,超級美味的。輕輕鬆鬆就能簡單變出一鍋飯菜,忙碌的你一定要學會!

材料

  • 鴻禧菇                   100g
  • 日式油豆腐皮        60g
  • 米                          250g
  • 水                          200ml
  • 清酒                      15ml
  • 醬油                      15ml
  • 味霖                      15ml
  • 烹大師鰹魚粉        1/2小匙
  • 紅蘿蔔                   60g
  • 蔥                           2支

做法

  1. 將紅蘿蔔去皮刨細絲備用;把鴻禧菇撕開,日式豆腐皮切0.5cm寬長條,蔥切蔥花備用。
  2. 白米洗淨後瀝乾備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,放入米、水、紅蘿蔔絲、清酒、醬油、味霖,攪拌均勻,中火煮至沸騰後,鋪上切好的豆皮絲及鴻禧菇後轉小火煮13分鐘,熄火不開蓋悶10-15分鐘。
  4. 開蓋灑上蔥花,拌勻後即可享用。

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