檸檬培根啤酒烤鯖魚 | Grilled Mackerel with Lemon and Bacon
今天分享的這道食譜做法十分簡單，只要將材料全部放進烤盤上，再丟進烤箱中即可完成。
烤出來的鯖魚肉質鮮甜，有著淡雅的大麥香味與清爽的檸檬風味，搭配底部以天然鯖魚油脂煮熟的蔬菜與味道豐富的培根，只要簡單的準備工作就可以完成的派對料理。下次有朋友要來家裡作客的時候，就做這一道！
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使用鍋具
材料
- 薄鹽鯖魚(整條) 2條
- 培根片 6片
- 黃檸檬 2個
- 洋蔥 1/2顆，切絲
- 小番茄 20個
- 綠橄欖 10粒
- 蒜頭 10瓣
- 啤酒 150ML
- 黑胡椒 少許
- 橄欖油 適量
做法
- 洋蔥切絲，黃檸檬切圓薄片，蒜頭整瓣去皮備用。
- 將鯖魚身上擺上2-3片檸檬片用培根捲起備用。
- 取一鑄鐵方型烤盤，先用洋蔥絲鋪底，放上數片檸檬片，將捲好培根的鯖魚擺上，淋上橄欖油灑上小番茄、蒜瓣、綠橄欖，倒入啤酒，灑上適量黑胡椒放進已預熱烤箱190度烤箱烤20分即可。
P.S 由於薄鹽鯖魚已經有調味，所以可以不用另外加鹽調味。若是用其他魚代替請記得要加適量鹽調味歐。
