日式櫻花蝦炊飯:簡單餵飽一家子

日式櫻花蝦炊飯:簡單餵飽一家子

櫻花蝦炊飯 | Sakura Shrimp Rice

東港三寶之一的”櫻花蝦”,外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩,富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分,是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源,也是女性美容及產婦的最佳營養補給品。
將喜愛的食材和米一起烹煮的炊飯,是十分方便的料理。將「最強的含鈣食物」-櫻花蝦加入炊飯中一起烹調,搭配時蔬的鮮甜,非常簡單就可以享受來自大海濃濃的海味,十分鐘內輕輕鬆鬆,營養上桌。

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使用鍋具

材料

  • 米          240g
  • 水          240g
  • 櫻花蝦   8g
  • 絞肉       60g
  • 香菇       50g
  • 紅蘿蔔   40g
  • 玉米筍   20g
  • 油          1大匙
  • 鹽           適量

做法

  1. 櫻花蝦洗淨後瀝乾水分,香菇切絲備用、紅蘿蔔切絲,玉米筍切小塊備用。
  2. 將白米洗淨,瀝乾備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,倒入油、放櫻花蝦炒香,然後加入香菇、絞肉、紅蘿蔔絲、玉米筍塊翻炒一下,接著放入洗好的生米均勻攪拌,再加入水、適量鹽,中火煮滾沸後,轉成微小火,蓋鍋蓋煮13分鐘後熄火不開蓋悶10分鐘,開蓋拌勻即可享用。


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