水晶鹽焗蝦

水晶鹽焗蝦

水晶鹽焗蝦 | Chinese Salt-Baked Shrimp

新年假期,免不了找個三五好友到家里聊聊天,小酌一下!!

今天就分享一道快速簡便且非常美味的下酒菜.我非常喜歡鹽焗蝦,原汁原味的鲜,香。

這到常常在喜宴上出現的菜色,一般都是按人數計算的,每人一隻,總是吃的不過癮。

於是在這個年節時分,自己在家奢侈一回,宴客解饞過過癮。

延伸閱讀

食材:

1.富蘭鍋夢幻淺鍋 x1

2.活蝦     20隻

3.米酒     適量

4.水晶鹽(粗鹽)  適量

做法:

1. 蝦子洗淨去鬚和尖刺,用米酒醃3-5分鐘

 

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2. 夢幻淺鍋鋪上一層粗鹽巴,把蝦子一隻隻排入,排成自己喜愛的樣子。

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3.在蝦上在鋪蓋上一層粗鹽

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4.蓋上鍋蓋,中火加熱8分鐘即可

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5.開蓋後馬上趁熱食用風味最佳。

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備註:

1、此菜不需要放其他任何的調味料,有海鹽和鮮蝦的鲜味已經非常美味了。   

2、蝦也可換成螃蟹,就能做出鲜美的鹽焗蟹。

 


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