蒜味奶油啤酒蝦：齒頰留香的下酒菜食譜

不論是看球賽或是追劇，怎麼可以少了冰涼啤酒以及齒頰留香的下酒菜呢?今天我們要來分享超容易製作的蒜香奶油啤酒蝦，蔥、薑、蒜經過爆香後香氣十足，多汁緊實的微鹹蝦肉增添了奶油香氣，讓人食指大動。

色香味俱全的蒜味奶油啤酒蝦，做法簡單，酒香四溢，聚會派對好夥伴！

• 鮮蝦      500g
• 奶油      20g
• 啤酒      180ml
• 大蒜      5瓣
• 青蔥      2支
• 薑片      5片
• 辣椒      1根
• 葵花油  1小匙
• 鹽         少許

1. 將蝦子洗淨，剪掉蝦鬚及蝦子尖頭部分備用。
2. 薑切片，蔥切段，蒜頭拍扁，辣椒切片備用。
3. 取一鑄鐵鍋，倒入葵花油、放入奶油，中火加熱，奶油融化後，加入蔥白段、薑片、蒜末爆香，加入蝦子入鍋，加入辣椒片，炒至蝦子變色後，注入啤酒，小火煮3-4分鐘，加鹽調味，起鍋前加入蔥綠，即可享用。