山藥南瓜五穀粥 (食譜影片) | Chinese Grain Cereal Porridge with Pumpkin and Yam

山藥南瓜五穀粥 

山藥是塊根食材,富含多醣,可刺激和調節人類免疫系統,可降血壓、血糖,調節女性荷爾蒙,並且也有良好的抗氧化能力;南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命B、鐵質、膳食纖維,是補血的好食材。來碗健康粥吧!這道粥品裡有著抗氧化的甘甜南瓜,蛋白質及多種礦物質的五穀雜糧,相當適合全家大小一起享用。

材料

  • 山藥        200g
  • 南瓜        200g
  • 五穀米     200g
  • 水            1000-1200ml

  • 紅棗        6顆

  • 黑糖        50g

做法

  1. 將山藥、南瓜去皮切小塊,五穀米洗淨備用。
  2. 取一鑄鐵鍋放入五穀米、水,中火煮至沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋,用小火燉煮20分鐘(要不時用湯勺翻攪一下)接著開蓋加入紅棗、南瓜塊、山藥塊再繼續燉煮15分鐘(要不時翻攪),然後熄火不開蓋再悶5-10分鐘會更軟糯好吃。
  3. 加入黑糖攪拌即可

 


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