韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅 | Korean Seafood Pancake

今天我們分享的這道韓式海鮮煎餅，在台灣各個韓國餐廳都有看到，做法簡單但卻十分美味好吃，是怕吃辣的小朋友們到韓國餐廳必點的美食，透過我們分享的簡易食譜，在家也能輕鬆重現！

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使用鍋具

材料 

• 透抽  1尾
• 蝦仁  150g
• 韭菜  80g
• 青蔥  2支
• 沙拉油  1茶匙
• 芝麻油  1/2茶匙

麵糊

• 麵粉  260g
• 糯米粉  40g
• 雞蛋  4個
• 水  350ml
• 鹽  1小匙

沾醬

• 醬油  3大匙
• 醋  1/2小匙
• 芝麻油  1/2小匙
• 糖  1小匙
• 辣椒碎  1大匙
• 蒜碎  1小匙

做法

1. 將麵糊材料攪拌均勻備用。
2. 透抽洗淨切成圈圈狀；蝦仁去腸泥洗淨；過滾水川燙備用。
3. 韭菜、青蔥切成長段(約8-10CM)備用。
4. 鑄鐵平底鍋內倒入一茶匙沙拉油與1/2茶匙的芝麻油，油熱後加入適量麵糊，接著整齊的放入青蔥、韭菜、蝦仁與透抽，然後再淋上少許麵糊於頂面，中小火煎至金黃後翻面再煎2分鐘即可上桌享用。