韓式牛肉海帶湯 | Korean Birthday Seaweed Soup
如果是韓劇迷，一定對「海帶湯」不陌生。韓劇當中的男女主角過生日的時候一定會喝碗海帶湯，這是因為韓國人認為海帶含有豐富的鈣和碘，再加上價格便宜，被視為孕婦產後補品，而為了紀念母親辛苦養育之恩，韓國人在生日當天都會喝海帶湯以示紀念。
韓國人超愛喝海帶湯，不只生日要喝海帶湯，坐月子也喝海帶湯，酒後也要喝海帶湯醒酒，海帶湯是韓國日常生活必備的料理，養生、健康、鮮美，一起來動手做吧！
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使用鍋具
材料
- 韓國乾海帶 18g
- 蒜頭 15g
- 牛肉絲 150g
- 醬油 1大匙
- 韓國芝麻油 1大匙
- 水 1000ml
- 鹽 適量
做法
- 韓國乾燥海帶泡水1-2分鐘泡軟，瀝去水分（即半乾半濕的狀態最佳）。蒜頭剁成蒜末備用。
- 取一鑄鐵鍋，下韓國麻油，下蒜末炒香，接著加入牛肉絲、醬油翻炒一下，然後加入泡軟的海帶拌炒，接著加水（約七分滿）中火煮滾，煮到滾之後轉小火上蓋燜煮10～15分鐘，開蓋看見湯底顏色轉為海帶綠。下鹽巴、調味，即可享用。
