韓式牛肉蘿蔔湯 (食譜影片) | Korean Beef and Radish Soup

• 牛肉               500g
• 白蘿蔔           600g
• 青蒜               1支
• 蒜頭               35g
• 蔥                   2支
• 醬油               1大匙
• 韓式芝麻油    1大匙
• 乾昆布           3g
• 水                  1200ml
• 鹽                   適量

做法

1. 牛肉用紙巾吸去血水，切片約一口大小，厚度約0.5cm，蔥、青蒜斜切成片，蒜頭剁成蒜末備用。
2. 白蘿蔔切片，厚度約0.3CM備用。
3. 取一鑄鐵鍋，放入一大匙芝麻油，熱鍋，與蒜末將牛肉炒出香味，加入醬油炒香， 放入蘿蔔繼續炒約2分鐘。倒入昆布、水，煮滾，並將浮沫撈起。蓋上鍋蓋持續小火煮30分鐘。
4. 起鍋前撈掉昆布片，加鹽巴調味，撒上青蒜片及蔥花，即可享用。

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