韓式醬煮馬鈴薯(食譜影片) | Korean Braised Potato

韓式醬煮馬鈴薯(食譜影片) | Korean Braised Potato

甜甜的超好吃!大人小孩都愛的韓式醬煮馬鈴薯。

記得每次去韓式餐廳不管大人小孩都愛吃的醬煮馬鈴薯,甜鹹交織再加上鬆軟的口感讓人主餐還沒上就擁有幸福的感覺!現在,只要簡單幾個步驟在家就能做的跟餐廳一樣好吃!

材料

  • 馬鈴薯…..3-4個
  • 芝麻油…..1小匙

調味醬汁

  • 醬油……4大匙
  • 糖稀……2大匙
  • 清水…..150ml

做法

  1. 將馬鈴薯去皮後,切成1.5公分的方塊,洗幾次後泡入清水中10分鐘,將表面的澱粉洗去。然後撈起瀝乾水份,備用
  2. 取一富蘭鑄鐵燉鍋,加入芝麻油,中小火熱油鍋,放入馬鈴薯翻炒3分鐘。
  3. 加入醬油、糖稀、清水,煮滾後蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘。
  4. 再打開鍋蓋,轉中火收汁,等醬汁稍微收乾,試味,斟酌是否加糖或醬油調整味道

P.S.隔夜的醬煮馬鈴薯,醬味都滲透到馬鈴薯裡頭,比剛煮好的更好吃,可以當坐冰箱常備菜!!

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