香料烤豬梅花(影片) | Roast Pork Shoulder with Herbs

香料烤豬梅花肉,美食派對必備的無敵料理

令人期待了一整年的聖誕節又快要到來了,今年要如何派對呢?
一如往年,我們今年也準備了幾道簡單易做又無敵美味的料理要分享給大家,希望大家的house party都能更加精采!
這道香料烤豬梅花,以茴香、芫荽籽、黑胡椒等材料調味,一出爐就香氣滿室,讓妳的聖誕派對充滿異國的風味。

食材

  • 豬梅花   1200g  (先用食物專用棉繩綁好)
  • 粗鹽       15g
  • 茴香籽    5g
  • 芫荽籽    5g
  • 黑胡椒    10g
  • 橄欖油    適量
  • 大蒜       1大瓣
  • 洋蔥   1顆 ,切大塊
  • 義大利紅椒  1個 ,對切

作法

Before cooking: 烤箱預熱180度備用

  1. 將粗鹽、芫荽籽、黑胡椒、茴香籽放進食物調理機磨碎,然後將磨好的香料,均勻的抹在綁好棉繩的豬肉捲上,靜置20-30分鐘。
  2. 加熱富蘭鍋雙耳圓烤盤,將肉捲淋上橄欖油後放煎盤煎至整捲金黃上色後熄火。
  3. 將洋蔥塊、紅椒放在肉捲旁,整個烤盤送進已預熱180度的烤箱中烤50分鐘後,取出靜置15分鐘即可切片食用。

P.S  拿來夾三明治也非常適合。

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