香料烤豬梅花：美食派對必備的無敵料理

香料烤豬梅花肉 | Roast Pork Shoulder with Herbs

令人期待了一整年的聖誕節又快要到來了，今年要如何派對呢？
一如往年，我們今年也準備了幾道簡單易做又無敵美味的料理要分享給大家，希望大家的house party都能更加精采！
這道香料烤豬梅花，以茴香、芫荽籽、黑胡椒等材料調味，一出爐就香氣滿室，讓妳的聖誕派對充滿異國的風味。

延伸閱讀

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使用鍋具

食材

• 豬梅花   1200g  (先用食物專用棉繩綁好)
• 粗鹽       15g
• 茴香籽    5g
• 芫荽籽    5g
• 黑胡椒    10g
• 橄欖油    適量
• 大蒜       1大瓣
• 洋蔥   1顆 ，切大塊
• 義大利紅椒  1個 ，對切

作法

Before cooking: 烤箱預熱180度備用

1. 將粗鹽、芫荽籽、黑胡椒、茴香籽放進食物調理機磨碎，然後將磨好的香料，均勻的抹在綁好棉繩的豬肉捲上，靜置20-30分鐘。
2. 加熱富蘭鍋雙耳圓烤盤，將肉捲淋上橄欖油後放煎盤煎至整捲金黃上色後熄火。
3. 將洋蔥塊、紅椒放在肉捲旁，整個烤盤送進已預熱180度的烤箱中烤50分鐘後，取出靜置15分鐘即可切片食用。

P.S  拿來夾三明治也非常適合。