馬鈴薯燉肉 | Potato and Pork Stew
日本的新娘必須學會做馬鈴薯燉肉才能出嫁，也是日本媽媽們最愛做、小朋友最愛吃的一道家常菜，營養好吃又下飯，加上食材都是很容易取得，方便料理，香香甜甜，超級簡單又超難失敗!!
馬鈴薯燉肉，一鍋燉煮，大人小孩都愛，用火鍋肉片就可以完成。解救整天煮煮煮的媽媽們。
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使用產品
食材
- 梅花火鍋肉片 400g
- 紅蘿蔔 250g
- 馬鈴薯 400g
- 洋蔥 250g
- 青蔥 20g
- 醬油 50ml
- 清酒 30ml
- 味醂 30ml
- 糖 10g
- 高湯 550ml
作法
- 將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，滾刀切大塊狀，洋蔥切細絲、青蔥斜切蔥段備用。
- 取一鑄鐵燉鍋，加入葵花油，中小火加熱，加入洋蔥小火炒至微黃呈現焦糖色後，加入紅蘿蔔塊翻炒，接著加入馬鈴薯塊稍微翻炒一下
- 依序加入高湯、味醂 、醬油、清酒、糖（要淹沒食材），稍微將鍋內食材拌勻。
- 中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮25分鐘，再放入火鍋肉片煮個5-8分鐘，加上蔥段即可享用。
