鯛魚野菇炊飯(食譜影片) | Japanese Rice with Red Snapper and Mushroom

一分鐘就能學會的日式美味:鯛魚野菇炊飯

這道日式鯛魚野菇炊飯做法簡單、清爽好吃,透過鑄鐵鍋強力的效能讓米飯粒粒飽滿、香Q好吃,搭配上鮮美的鯛魚與野菇的香味,是一道適合全家大小享用的美味料理。

沒太多時間做飯嗎???日式雜炊飯(たきこみごはん),一鍋解決,快速簡單不麻煩!沒有準備高湯也沒關係,丟片「昆布」一起下去炊飯,美味不打折。今天我們用營養滿分的菇菇搭配上鮮美低脂的鯛魚,將白米換成維生素豐富的糙米,使用鑄鐵鍋來做炊飯,一鍋到底方便簡單,而且米飯煮起來超級Q喔!再沒時間,也能煮出一鍋健康養生低脂好料理。

材料

  • 鯛魚片             1片
  • 醃料:
    • 清酒           1大匙
    • 鹽               1小匙
  • 昆布                 1小片
  • 糙米                 1.5杯(量米杯)
  • 水                     1.5杯
  • 鴻喜菇             100g

做法

  1.  糙米洗淨瀝乾備用,鯛魚用清酒、鹽醃漬20分鐘備用。
  2.  取一鑄鐵鍋,倒入洗好的米、水、昆布片,將鴻喜菇均勻鋪在米上,在把鯛魚片放在菇上,開中火煮滾後,蓋上鍋蓋轉成微火煮13分鐘後,熄火不開蓋再悶10-15分鐘即可享用。

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