馬鈴薯燉小雞腿(食譜影片) | Chicken Stew with Potato

廚房新手也能輕鬆完成的家常好菜:馬鈴薯燉小雞腿

這道馬鈴薯燉小雞腿,食材容易準備、簡單快速就能完成,廚房新手也能輕鬆駕馭的一道超下飯便當菜。

馬鈴薯燉小雞腿是道非常好吃的家常菜,這道菜很好做,用時不長,非常下飯,非常適合忙碌的上班族媽媽做的快手菜。因為加了鮮香菇,使得整鍋燉雞腿吃起来更是多了一分清爽與香氣,馬鈴薯燉的鬆軟,小雞腿燒的軟爛入味,連湯汁泡飯都好好吃,做法不難,廚房新手也能完成歐!

食材

  • 小雞腿    15支
  • 馬鈴薯    3個
  • 紅蘿蔔    1個
  • 鮮香菇    6個
  • 薑片        2片
  • 蒜頭        5瓣
  • 青蔥        1支
  • 醬油        2大匙
  • 米酒         1大匙
  • 糖            1大匙
  • 葵花油     1大匙
  • 水            適量
  • 鹽            適量

做法

  1. 雞腿洗淨、薑切片、蒜頭剝皮後拍開,紅蘿蔔切滾刀塊,香菇切大片備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,加入1茶匙油,中火熱鍋,加入一大匙糖,等糖變微微金黃色時,將雞腿放入煎至金黃,接著加入薑片、蒜頭、蔥段一起翻炒爆香。然後加入醬油、米酒炒上色。
  3. 放入放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、香菇片和適量的水,中火煮滾後,加蓋燉煮25分鐘。
  4. 25分鐘後開蓋(可加適量的鹽調整味道)灑上蔥花即可。

 

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