日式南瓜炊飯：簡單、美味、營養

日式南瓜炊飯 | Pumpkin Rice

南瓜炊飯的做法很簡單，營養又好吃。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，可以預防和改善便祕、提升免疫力、預防感冒，有助於抗氧化、預防癌症，而且南瓜富含果膠，可以保護胃黏膜，預防潰瘍……真的是一種好處多多的食材。4-6月正值南瓜產季，當令食材，口感Q軟綿密還帶著淡淡甜味，簡單料理就非常好吃。

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使用鍋具

材料

• 南瓜    120g
• 米        1.5杯(量米杯)
• 水        1.5杯

做法

1. 米洗淨瀝乾備用。
2. 取一鑄鐵鍋，倒入洗好的米、水，將南瓜塊均勻灑在米上，開中火煮滾後蓋上鍋蓋轉成微火煮12分鐘後，熄火不開蓋再悶10-15分鐘即可享用。