毛豆炒蝦仁 | Pan-Fried Peeled Shrimp and Edamame
卡馬龍白晶蝦，飼養在全年均溫的天然仿生地，無重工業汙染，活蝦急速冷凍保鮮，蝦肉吃起來緊實具彈性，味甜鮮美，蝦仁已經都開背且剔除腸泥，直接退冰後即可使用，非常方便。今天用來料理非常家常的一道菜--毛豆炒蝦仁。毛豆炒蝦仁很容易做，也營養健康又可口，在忙錄的時候可以快速上菜，味道清爽又鮮美；平凡的美味，相當適合當做便當配菜喔！
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使用鍋具
材料
- 白晶蝦蝦仁 250g
- 冷凍毛豆仁 400g
- 蒜末 10g
- 米酒 1大匙
- 雞高湯 100CC
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 油 1大匙
作法
- 白晶蝦蝦仁退冰後，加入一大匙米酒略抓醃備用。
- 毛豆仁退冰，沖洗一下，瀝乾備用。
- 取一鑄鐵鍋，加入一大匙油，中火熱鍋，爆香蒜末後加入加入蝦仁略翻炒至變色，後加入毛豆仁、雞高湯蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，使食材味道融合。
- 最後加鹽，白胡椒粉調味，即可享用。
