醬燒蕃茄雞丁 | Braised Chicken with Tomato and Bell Pepper
給家人安心食的美好心意， 親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。 這道醬燒雞丁添加了小番茄，多了水果的酸甜滋味，鹹中帶甜、醬濃味香，加上滑溜軟嫩的雞丁，搭配當季蔬菜一起快炒，一道美味滿點，營養滿分，老少都愛的家常菜。
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 去骨雞腿 3片
- 小番茄 100g
- 黃椒 半個
- 紅甜椒 半個
- 洋蔥 半個
- 蒜末 10g
- 雞高湯 100cc
- 鹽 1/2小匙
- 醬油膏 3大匙
- 胡椒粉 少許
- 紹興酒 1大匙
- 葵花油 1.5大匙
做法
- 雞腿肉切成約2到3公分寬的雞丁狀，小番茄對切；紅黃椒切小塊；洋蔥切丁，蒜頭切末備用。
- 取一鑄鐵鍋，下油，中火熱鍋，爆香蒜末，放入雞腿丁翻炒至5分熟，加入洋蔥、小番茄拌炒，接著加入醬油膏、胡椒粉以及適量的鹽調味倒入高湯，加入紅黃椒，悶煮3-5分鐘至入味，起鍋前嗆入紹興酒提味，即可享用。
