韓式嫩豆腐鍋 | Korean Spicy Soft Tofu Pot
韓式嫩豆腐鍋是一道常見的韓國料理，自己煮只要15分鐘左右就能輕鬆上菜，做法非常簡單且材料也很容易買！入口即化的嫩豆腐配上微辣但鮮甜的湯頭，加上鮮美可口的新鮮海產，熱騰騰上桌的韓式嫩豆腐鍋，簡單料理又好吃，不用出門在家也能輕鬆享受到韓國道地的經典美味！
我們今天也特別選用Mini鑄鐵鍋來製作一人份的韓式嫩豆腐鍋，讓忙碌的上班族在工作之餘，下班之後也能慢下來為自己煮一鍋美食，犒賞自己一天的辛勞。
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使用鍋具
材料
- 嫩豆腐 300g
- 蛤蜊 8個
- 小花枝 3隻
- 蝦子 3隻
- 蔥 1支
- 雞蛋 1個
- 雞高湯 500ml
- 金針菇 60g
- 鮮香菇 2朵
- 沙拉油 1.5大匙
- 韓國辣椒粉 1.5大匙
- 醬油 1.5大匙
- 薑泥 0.5大匙
- 蒜末 1大匙
- 蔥花 2大匙
做法
- 取一鑄鐵鍋，加入1.5大匙食用油，加入蒜末、薑泥、蔥花炒香，接著加入香菇片炒軟後加入辣椒粉炒勻，倒入醬油炒出醬香味後倒入高湯。
- 將嫩豆腐用湯勺挖進鍋中，接著放入蛤蜊、小花枝、蝦子 以及金針菇煮至沸騰後，打上雞蛋，灑上蔥花即可享用。
