韓式辣醬燉豆腐 | Korean Braised Spicy Tofu
豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，養生減肥的好食材。今天要分享的是這道甜甜辣辣的韓式辣醬燉豆腐是韓國超下飯的家常菜， 也是韓國很常見的常備菜，做法很簡單又超美味，喜歡豆腐又愛吃辣的朋友不要錯過了!
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 板豆腐 400g
- 豬肉片 150g
- 洋蔥 1/2個
- 水 200c.c.
- 蔥段 3根
- 韓國香油 20c.c.
- 韓式粗辣椒粉 1.5大匙
- 蒜末 20g
- 砂糖 15g
- 醬油 60c.c.
- 白芝麻 適量
- 葵花油 2大匙
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
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做法
- 青蔥切絲，洋蔥也切絲，豆腐切約1公分厚，排放在廚房紙巾上灑上少許鹽及黑胡椒，靜置5-10分鐘，將水分吸乾備用。
- 將醬料材料(蒜末、醬油、辣椒粉、砂糖、韓國香油、白芝麻)全部拌勻，備用。
- 取一鑄鐵鍋，加入葵花油，中火熱鍋，將板豆腐片放入用中火將表面稍微煎一下，加入洋蔥絲、豬肉片，下攪拌均勻的醬料、水，蓋鍋蓋燜煮10-15分至豆腐入味。
- 開蓋後下青蔥絲，即可享用。
