韓式醬煮馬鈴薯：道地的不敗韓式小菜

韓式醬煮馬鈴薯 | Korean Braised Potato

記得每次去韓式餐廳不管大人小孩都愛吃的醬煮馬鈴薯，甜鹹交織再加上鬆軟的口感讓人主餐還沒上就擁有幸福的感覺！現在，只要簡單幾個步驟在家就能做的跟餐廳一樣好吃！

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使用鍋具

材料

• 馬鈴薯…..3-4個
• 芝麻油…..1小匙

調味醬汁

• 醬油……4大匙
• 糖稀……2大匙
• 清水…..150ml

做法

1. 將馬鈴薯去皮後，切成1.5公分的方塊，洗幾次後泡入清水中10分鐘，將表面的澱粉洗去。然後撈起瀝乾水份，備用
2. 取一富蘭鑄鐵燉鍋，加入芝麻油，中小火熱油鍋，放入馬鈴薯翻炒3分鐘。
3. 加入醬油、糖稀、清水，煮滾後蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘。
4. 再打開鍋蓋，轉中火收汁，等醬汁稍微收乾，試味，斟酌是否加糖或醬油調整味道

P.S.隔夜的醬煮馬鈴薯，醬味都滲透到馬鈴薯裡頭，比剛煮好的更好吃，可以當坐冰箱常備菜!!