南瓜香腸五穀飯(食譜影片) | Steamed Multigrain Rice with Chinese Sausage and Pumpkin

南瓜香腸五穀飯 

秋天是個吃南瓜的好季節。秋天氣候乾燥,多食用富含維他命A、E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐潤,尤其對女性,有美容作用。

今天用五穀米配上香腸與南瓜,香噴噴的米飯,混合著黃燦燦的南瓜,又甜又香。米一粒粒,疏疏散散,粒粒飽滿,能清吃到五穀本身的香味,南瓜又甜又糯,鹹香的香腸畫龍點睛,一碗飯,有葷有素,營養豐富。



材料

  • 南瓜          200g
  • 香腸          2條
  • 五穀米      200g
  • 葵花油      1大匙
  • 水             240ml

做法

  1. 香腸切片,南瓜去皮切小丁備用。
  2. 五穀米洗淨瀝乾水分備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,加入葵花油中火加熱,加入香腸片炒至金黃上色,接著加入南瓜丁翻炒一下,加入五穀米,翻炒均勻,接著加入水拌勻,中火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉微小火煮13分鐘後熄火,不開蓋悶10分鐘。
  4. 開蓋,撒上蔥花,將米飯翻勻,即可享用。

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