白蘿蔔紅燒雞 | Soy Sauce Braised Chicken with Daikon
白蘿蔔清甜，俗語說”冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。現在正當時的白蘿蔔和雞翅一起紅燒，鹹香的湯汁拌飯超唰嘴，燒到入味的紅、白蘿蔔超級下飯，入口軟嫩的雞翅更是受歡迎，晚餐有這一鍋，絕對搞定一家老小挑食的嘴。
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使用鍋具
材料
- 白蘿蔔 600g
- 紅蘿蔔 200g
- 雞三節翅 10支
- 薑 15g
- 蔥 2支
- 醬油 100ml
- 米酒 2大匙
- 砂糖 1大匙
- 葵花油 1.5大匙
- 水 200ml
作法
- 白、紅蘿蔔去皮切塊，薑切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，雞三節翅剁切成3塊備用。
- 取一鑄鐵鍋，放入葵花油，中火加熱，放入薑片爆香後，加入雞翅翻炒至微微金黃，接著加入砂糖炒至糖融，然後加入醬油、米酒煮至滾沸後，放入紅、白蘿蔔塊、少許的水，蓋上鍋蓋慢慢悶煮25-30分鐘(可以開鍋稍微翻動一下)至白蘿蔔入味，撒上蔥花即可。
