富貴芽白雞湯 (白菜火腿燉雞湯) | Chicken Soup with Chinese Ham and Cabbage
每年過年,桌上總少不了一道溫暖每個人的熱湯料理!!
金蛇年試試富蘭鍋提供的好點子–富蘭芽白雞湯,簡單又好吃歐!!
芽白就是大白菜,加上放山土雞與金華火腿,喝來不但湯香肉嫩,而且營養滿分歐!!
使用鍋具
延伸閱讀
富蘭芽白雞湯,所需的食材有:
1.富蘭鑄鐵燉鍋M———–1個
2.放山土雞 —————–1隻
3.新鮮大白菜 —————1顆
4.金華火腿—————–100g
5.青蔥———————-3枝
6.薑片———————-3-5片
7.鹽————————適量
做法:
1.全雞和火腿一起川燙，然後用冷水沖淨。火腿燙過才沒有油蒿味，也可去掉些許鹽份。
2. 先將全雞與火腿及青蔥與薑片加水燉1小時，之後在加入大白菜燉煮20分鐘，因火腿帶鹹，所以先試試看味道若是不夠再加適量鹽即可。
就這樣完成了，好簡單，燉雞湯不需任何技巧，只要材料備足，好鍋一個，時間到了一鍋美味就搞定了。
這道雞湯是我上江浙餐館非常喜愛的一道雞湯，自己在家裡燉，食材都是自己挑選的，吃起來更安心歐!!滋味比大飯店做的還要好呢!!
今年你要在家煮年菜嗎??一定要試試這道讓人欲罷不能，一碗接一碗的雞湯歐!!
p.s 金華火腿要到南門市場比較容易購買，雖然有些大賣場也有販售，但是我個人還是覺得南門市場的比較香歐!!
同場加映:
蔥開雞絲煨麵
一大鍋雞湯吃不完怎麼辦???
巧手媽媽看這裡,剩下來的雞湯變身成為蔥開雞絲煨麵好吃又簡單歐!!
先在富蘭燉鍋裡面爆香蔥段,爆到有點焦黃時,嗆一些紹興酒,再入雞湯煨煮.
然後把燉雞湯的雞腿肉拆絲加入湯中,最後放入2坨陽春麵條,煨煮到糊糊的之後加入鹽,蠔油,
胡椒粉調味就可以了!!
