山藥蓮子排骨湯(食譜影片) | Chinese Pork Rib Soup with Yam and Lotus Seed

山藥蓮子排骨湯 

蓮子可以補脾、安神養心;山藥補脾肺腎、滋陰;排骨補中益氣、強健筋骨;這三種生活中常見的食物,一起燉成湯品,清爽溫潤,強身健體,好喝又養生是道老少咸宜的湯品。
這2天又要轉冷了,在這種天氣裡,來一碗「山藥蓮子排骨湯」吧!山藥及蓮子都有保健脾胃、排濕解毒的功效,可以增加抵抗力,讓皮膚光滑,而且山藥、蓮子吃起來鬆軟綿細又帶有淡雅甜味,滑嫩的排骨,喝了感覺氣色也都好起來!是一道令人意猶未盡的美肌湯品歐!

材料

  • 排骨      300g
  • 山藥      500g
  • 乾蓮子  50g
  • 紅棗      6顆
  • 枸杞      1茶匙
  • 薑          4~5片
  • 米酒      1大匙
  • 鹽          1/2茶匙
  •          適量
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山藥蓮子排骨湯 | Chinese Pork Rib Soup with Yam and Lotus Seed⠀ 蓮子可以補脾、安神養心;山藥補脾肺腎、滋陰;排骨補中益氣、強健筋骨;這三種生活中常見的食物,一起燉成湯品,清爽溫潤,強身健體,好喝又養生是道老少咸宜的湯品。⠀ ⠀ 瀏覽IG美照同時購物?請查看我們的Bio! | Check out our link in the bio!⠀ .⠀ .⠀ 💬Please also find us on: ⠀ 👍 Facebook:@flambocook⠀ 👓 YouTube: youtube.com/flambocook⠀ 😄 Line: @flambo⠀ .⠀ .⠀ #switchtoflambo #cookwithflambo #LiveAuthentic #flambo #castironcooking #kitchenlife #kitchenware #cookingram #cookingtime #cookingathome #cookingwithlove #foodphotography #foodgasm #foodlovers #onthetable #feedme #getinmybelly #easycooking #instafood #ilovefood #foodporn #delish #foodie #dutchoven #recipe #recipes #soup #souprecipe #chinesefood #chinesesoup

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做法

  1. 滾水川燙排骨洗淨,薑去皮切片,乾蓮子洗淨備用,山藥可於入鍋前再去皮切塊(避免氧化)>
  2. 取一鑄鐵鍋,放入薑片、排骨、蓮子、紅棗加上適量的水,先中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮25分鐘。
  3. 接著加入山藥塊煮7-8分鐘後,加入枸杞、米酒及鹽調味,即可享用。

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