黑巧克力牛肉咖哩
咖哩起源於印度，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。充滿誘人香氣的咖哩令人食慾大開，是大人小孩都愛的美食，而市面上各式各樣的咖哩塊使得「在家吃咖哩」變得簡單又便利，隨時都能輕鬆做，加點巧思變化一下，也能做出大師級的好吃濃郁咖哩。當黑巧克力遇上咖哩，會讓咖哩變得非常濃郁，提升香氣又增加些許甜味，結合可可苦味跟蔬菜甜味，讓咖哩醬汁的層次更佳豐富，濃厚的大人味，意外的好吃滑順，妳也喜歡咖哩嗎??一定要試試這道黑巧克力牛肉咖哩。
材料
- 洋蔥 1顆
- 牛肉條 600g
- 馬鈴薯 3顆
- 紅蘿蔔 2根
- 水 1200CC
- 佛蒙特咖哩 兩大塊
- 黑巧克力 50g
- 咖哩粉 1大匙
- 油 適量
做法
- 紅蘿蔔去皮、切小塊；馬鈴薯去皮、切大；洋蔥去皮、切丁。牛肉切成大丁備用。
- 取一鑄鐵鍋，加入少許油，中火熱鍋，加入牛肉塊煎炒上色，然後加入洋蔥丁炒軟後，加入一大匙咖哩粉炒香後，加入紅蘿蔔、水，中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮15分鐘後開蓋加入馬鈴薯塊，繼續燉煮10分鐘至食材軟化。
- 然後加入咖哩塊攪拌直到融化，繼續燉煮，偶爾稍加攪拌 (約 5-8 分鐘)。熄火後加入黑巧克力塊攪拌均勻，即可享用。
