木耳蘋果煲排骨湯(影片) | Pork rib soup with black fungus and apple

一起煲湯補身體!木耳蘋果煲排骨湯

現代人忙碌於工作賺錢,往往忘了照顧自己的身體,常常撐到身體真的出問題了才來面對。現在應該轉變心境,在日常生活中就以食物來滋補身體,而簡單又美味的煲湯就是一個很好的方式來開始犒賞自己。今天分享的木耳蘋果排骨湯,木耳能潤腸消脂排毒、蘋果能整腸助消化,紅棗與陳皮能補氣、健脾,非常適合忙碌的上班族們飲用。

食材 

  • 排骨           500g
  • 乾白背木耳  25g
  • 蘋果             2個
  • 紅棗            12粒
  • 陳皮           一角(只要到中藥房購買說陳皮 一角,他們就知道份量囉)
  • 水             2500CC 

做法

  1. 排骨川燙至無血水,洗淨備用。
  2. 乾木耳用冷水泡發,中途需換水2–3次,洗淨備用
  3. 蘋果去核切塊備用(無蠟蘋果不須削皮)。陳皮、紅棗也洗淨備用。
  4. 取一鑄鐵鍋,放入川燙好的排骨以及洗淨的陳皮、紅棗、蘋果、木耳,加水蓋過食材,開中火煮滾後轉小火(非爐心火)蓋上鍋蓋煲80分鐘後熄火悶30分鐘。(可依個人喜好適量加鹽調整。)

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