柚香大蔥雞湯：中秋季節限定的雞湯食譜

柚香大蔥雞湯 | Pomelo Chicken Soup

柚果肉細緻、酸甜適中又彈牙，且富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養，有助腸胃蠕動、消化；除了當水果吃外，也可將果肉入菜，酸甜滋味十分清爽健康。中秋節剛過，還有沒吃完的柚子吧?該如何處理將過多的柚子呢？今天我們分享一道季節限定雞湯-柚文旦香大蔥雞湯，讓大家都能簡單煮出美味佳餚！

文旦柚淡淡的清爽的柚香，加上雞肉慢熬，鮮美都釋放於湯中，完美的季節限定湯品只需要文旦柚、鮮雞、薑和大蔥，除了濃郁雞湯，還有柚香甜味，連果肉都吃得到歐!!

1. 文旦柚剝皮，去除白色內膜、籽剝除乾淨， 取出果肉備用。青蔥切段、薑切片備用。
2. 取一鑄鐵燉鍋，放入雞肉、柚子果肉及薑片、蔥段、紅棗，加入適當水於鍋內，中火煮至沸騰後加入米酒，撈出雜質，蓋上鍋蓋，用小火燉煮30分鐘，打開鍋蓋加點鹽巴調味即可享用。