養生藜麥地瓜飯:簡單健康的飯食譜

養生藜麥地瓜飯:簡單健康的飯食譜

養生藜麥地瓜飯 | Sweet Potato Rice with Quinoa

藜麥的營養價值極高,並有豐富的膳食纖維,是一種全食食物 (Whole Foods),還有著地表最強食物的稱號,是現代人不可或缺的超級食物。藜麥本身富含纖維質、鈣質、蛋白質,搭配上白飯、珍珠麥與地瓜,口感香Q好吃且營養均衡,一鍋飯就能補充忙碌的上班族一天所需的營養。最重要的是,做法超級簡單人人都可以輕鬆學會,是一道零失敗的健康養生料理。

心動了嗎?今天就備齊所有材料,煮一鍋來吃吧!

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使用鍋具

材料 

  • 地瓜 200g
  • 白米 1杯(200g)
  • 黃金藜麥 40g
  • 洋薏仁(珍珠麥) 0.5杯(100g)
  • 水   1.5杯(330ml)

做法

  1. 將米、藜麥、洋薏仁用水淘洗乾淨,瀝乾備用,地瓜切小丁備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,加入米、藜麥、洋薏仁、地瓜塊,加入1.5杯的水,開中火煮至沸騰,蓋上蓋子,轉微火(外圈最小的火)煮12分鐘後熄火,不開蓋悶15分鐘。
  3. 開蓋後,用木匙拌勻即可享用。


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