馬鈴薯香腸炊飯 (食譜影片) | Sausage & Potato Pot Rice

馬鈴薯香腸炊飯 

炊飯不只是懶人料理必備菜單,還有股讓人吃了停不下來的魔力,只要將食材先準備好,全部放入鍋內,開火、燜煮就大功告成。 馬鈴薯香腸炊飯,熱騰騰中可以嚐到鹹香下飯的德式香腸、富含營養的馬鈴薯丁與紅蘿蔔丁,也可以依照時令隨時調整成當季蔬菜,營養更均衡。

材料

  • 米             1.5杯
  • 水或高湯  1.5杯
  • 德式香腸  2條
  • 洋蔥         60g
  • 馬鈴薯     100g
  • 紅蘿蔔     60g
  • 油            1大匙
  • 鹽            1小匙
  • 蔥             2根
  • 胡椒粉     適量
  • 醬油         1小匙

做法

  1. 紅蘿蔔去皮切小丁,德式香腸切成圓薄片,蔥切蔥花備用。

  2. 馬鈴薯去皮切小方丁,泡水10分鐘,沖掉一些澱粉,瀝乾備用。

  3. 米淘洗乾淨,瀝乾備用。

  4. 取一鑄鐵鍋,放入一大匙油,加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁以及德式香腸片炒香,然後加入洗好的米、水、鹽、醬油、胡椒粉,攪拌均勻,中火煮滾沸後,轉成微小火,蓋鍋蓋煮13分鐘後熄火不開蓋悶10分鐘,開蓋灑上蔥花拌勻即可享用。

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