蒜頭瓜仔雞湯 | Garlic Chicken Soup with Chinese Pickled Cucumber
懷念的味道，以脆瓜及脆瓜的醬汁提味，僅僅加了薑片、蒜頭、香菇、 米酒，沒有其他調味料的雞湯，不需要很複雜的材料，卻非常香甜順口喔！無論是冬天還是夏天， 都很適合來上一碗， 濃濃古早味飄香，暖心暖胃！
延伸閱讀
使用鍋具
材料
- 雞 半隻(剁塊)
- 香菇 15g
- 香菇水
- 醬瓜 1罐
- 大蒜 20g
- 薑 5片
- 米酒 50cc
- 水 適量
做法
1. 乾香菇稍微沖洗，用熱水泡開至少30分鐘，薑切片，蒜頭去皮，備用。
半雞剁塊汆燙；備用。
2. 取一鑄鐵鍋，放入雞肉、香菇、香菇水、花瓜（連湯汁）、蒜頭、薑片、水，中火煮滾後，蓋鍋蓋小火慢燉30分鐘，開蓋加鹽調味，即可享用。
