青木瓜排骨湯：豐胸湯食譜

青木瓜一直被視為豐胸秘方，讓愛美女性趨之若鶩，不論到底有沒有讓罩杯升級的攻效，青木瓜都是美味營養的食材，涼拌、煮湯皆宜。今天煲的清木瓜排骨湯，豬小排的油脂讓青木瓜的口感更滑潤，而青木瓜則讓排骨湯變得更清爽，兩種食材簡直是絕配，加點薑片、紅棗，湯頭更甘甜。

青木瓜含有比熟木瓜更豐富的木瓜酵素（Papain），市面上的「嫩肉精」基本上就是以木瓜酵素為主提煉加工而成；這種酵素能夠和蛋白質產生作用，使得肉品質地軟化，所以青木瓜非常適合用於燉滷和煮湯。跟排骨、豬腳和牛腩等食材一起滷製，或是煮雞湯，不只肉塊鮮嫩多汁，青木瓜肉也很容易就能入味，成品的口感相當軟綿好入口，老少都愛！

• 青木瓜   400g
• 豬排骨   350g
• 紅蘿蔔   120g
• 紅棗       5個
• 水         1500cc
• 生薑      4片
• 米酒      2大匙
• 鹽          適量

1. 青木瓜去皮去籽切塊，紅蘿蔔切滾刀塊、 薑切片、紅棗洗淨備用。
2. 取一鑄鐵鍋，在鍋里放入清水煮滾後加入豬小排川燙2-3分鐘後，撈起洗凈備用。
3. 另取一鑄鐵鍋，把所有材料全部放入鍋中，中火，把湯煮滾，加入米酒，撈去表面浮沫雜質，蓋上鍋蓋，改用最小火煮35分鐘，關火後再悶10分鐘。然後，依照個人喜好加入適量鹽巴調味，即可享用。