養生藜麥地瓜飯：簡單健康的飯食譜

養生藜麥地瓜飯 | Sweet Potato Rice with Quinoa

藜麥的營養價值極高，並有豐富的膳食纖維，是一種全食食物 (Whole Foods)，還有著地表最強食物的稱號，是現代人不可或缺的超級食物。藜麥本身富含纖維質、鈣質、蛋白質，搭配上白飯、珍珠麥與地瓜，口感香Q好吃且營養均衡，一鍋飯就能補充忙碌的上班族一天所需的營養。最重要的是，做法超級簡單人人都可以輕鬆學會，是一道零失敗的健康養生料理。

心動了嗎？今天就備齊所有材料，煮一鍋來吃吧！

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使用鍋具

材料 

• 地瓜 200g
• 白米 1杯(200g)
• 黃金藜麥 40g
• 洋薏仁(珍珠麥) 0.5杯（100g）
• 水   1.5杯（330ml)

做法

1. 將米、藜麥、洋薏仁用水淘洗乾淨，瀝乾備用，地瓜切小丁備用。
2. 取一鑄鐵鍋，加入米、藜麥、洋薏仁、地瓜塊，加入1.5杯的水，開中火煮至沸騰，蓋上蓋子，轉微火（外圈最小的火）煮12分鐘後熄火，不開蓋悶15分鐘。
3. 開蓋後，用木匙拌勻即可享用。