香烤原味梅花豬肉捲 | Seasoned roast pork shoulder
這道香料烤豬梅花，以茴香、芫荽籽、黑胡椒等材料調味，一出爐就香氣滿室，讓妳的聖誕派對充滿異國的風味。
延伸閱讀
使用鍋具
食材
- 豬梅花心(肩胛肉) 1800g
- 黑胡椒 2.5大匙
- 鹽 3大匙
- 赤砂 3大匙
- 盤飾蔬菜
- 杏鮑菇 3支
- 黃甜椒 1粒
- 玉米 1支
作法
1. 將鹽、黑胡椒、糖均勻抹在梅花肉上，將整條梅花肉用棉繩綁好定型，整個放入保鮮袋中密封，放入冰箱醃藏3天。
2. 取出梅花肉捲回至室溫，將血水擦乾，盤飾蔬菜切成適當塊狀備用。
3. 取一個Denny烤盤，加少許橄欖油預熱後，放入梅好肉捲將表面煎香定型後，將蔬菜放在肉捲周圍，送入170度烤箱烤45分鐘，時間到關掉烤箱悶10分鐘。取出即可切片食用。
