香菇雞湯 | Chinese Chicken and Mushroom Soup
冬天就想喝熱騰騰的湯，香菇雞湯蘊含香菇的香氣以及雞肉的鮮甜，是全家大小、男女老少都適合的一道美味又補氣的湯品。小廚娘必學湯品之一，快來跟我們一起做吧!
濃郁的香菇味撲鼻而來，與燉到軟嫩的雞肉真的是絕配!不僅大人愛喝，連小朋友也都愛喝~加了紹興酒，酒香讓香菇雞湯的香更多了層次 。寒冷的天氣，燉煮一鍋雞湯，讓家人團聚的時刻，從餐桌暖到心底。冬天為家人煲碗熱騰騰、營養豐富的雞湯，是媽媽們的拿手料理。天氣漸漸涼了，也跟著富蘭鍋來煲一鍋好湯吧!
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使用產品
材料
- 帶骨棒棒腿 600g
- 鈕扣乾香菇 30g
- 老薑 5片
- 蔥 2支
- 紹興酒 40ml
- 水 1200ml
- 鹽巴 適量
做法
- 乾香菇沖洗乾淨後，用水將香菇泡軟備用。(不用泡太久，香味會流失)。
- 大成安心雞帶骨棒棒腿洗淨，老薑切片，青蔥綁成結備用。
- 取一鑄鐵鍋，放入雞腿、薑片、香菇、蔥結，加水蓋過雞肉，開中火煮至湯滾後轉小火蓋上鍋蓋燉煮35分鐘。
開蓋，淋上紹興酒後再煮10分鐘後熄火，加鹽巴試味道即成。
