白菜豆腐味噌鍋:低醣低熱量健康吃不發胖

白菜豆腐味噌鍋:低醣低熱量健康吃不發胖

白菜豆腐味噌鍋  Miso Casserole with Cabbage & Tofu

好油、好蛋白、多蔬菜,減醣飲食一樣吃得超滿足。一鍋暖心暖胃的白菜豆腐味噌鍋,有肉、有菜、有湯,同時具備蔬菜纖維和蛋白質、就算吃多點也不怕胖!減醣一樣美味不減,喝得開心又滿足!

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使用鍋具

食材

  • 火鍋肉片   150g
  • 紅蘿蔔        50g
  • 金針菇       120g
  • 蒜片             10g
  • 大白菜      250g
  • 豆腐           一盒
  • 高湯         800ml
  • 葵花油      1大匙

味噌醬汁

  • 味醂           1小匙
  • 醬油           1小匙
  • 日式味增   2.5大匙
  • 米酒           1小匙

作法

  1. 紅蘿蔔切片,白菜切絲,蒜頭切薄片,豆腐切小方塊,金針菇去根部切段,蔥切蔥花備用。
  2. 味醂、醬油、白味噌、米酒攪拌均勻成味噌醬汁備用。
  3. 取一鑄鐵鍋,加入1大匙油先煸炒紅蘿蔔、蒜片。放進火鍋肉片稍作拌炒後放進大白菜絲、高湯800ml,蓋上鍋蓋煮5分鐘至蔬菜軟熟,放入豆腐、金針菇煮滾。倒入味增醬汁攪拌均勻熄火,灑上蔥花完成。

 


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