白菜豆腐味噌鍋 Miso Casserole with Cabbage & Tofu
好油、好蛋白、多蔬菜，減醣飲食一樣吃得超滿足。一鍋暖心暖胃的白菜豆腐味噌鍋，有肉、有菜、有湯，同時具備蔬菜纖維和蛋白質、就算吃多點也不怕胖！減醣一樣美味不減，喝得開心又滿足！
延伸閱讀
使用鍋具
食材
- 火鍋肉片 150g
- 紅蘿蔔 50g
- 金針菇 120g
- 蒜片 10g
- 大白菜 250g
- 豆腐 一盒
- 高湯 800ml
- 葵花油 1大匙
味噌醬汁
- 味醂 1小匙
- 醬油 1小匙
- 日式味增 2.5大匙
- 米酒 1小匙
作法
- 紅蘿蔔切片，白菜切絲，蒜頭切薄片，豆腐切小方塊，金針菇去根部切段，蔥切蔥花備用。
- 味醂、醬油、白味噌、米酒攪拌均勻成味噌醬汁備用。
- 取一鑄鐵鍋，加入1大匙油先煸炒紅蘿蔔、蒜片。放進火鍋肉片稍作拌炒後放進大白菜絲、高湯800ml，蓋上鍋蓋煮5分鐘至蔬菜軟熟，放入豆腐、金針菇煮滾。倒入味增醬汁攪拌均勻熄火，灑上蔥花完成。
