萬用奶油菇蕈白醬:美味無敵萬用醬,當沾醬、炒義大利麵都好吃

萬用奶油菇蕈白醬:美味無敵萬用醬,當沾醬、炒義大利麵都好吃

萬用奶油菇蕈白醬 | Creamy Mushroom Sauce for Everything

這款「奶油菇蕈白醬」完全是無敵萬用醬。除了可以當牛排佐醬之外,還可以拿來炒奶油口味基底的義大利麵、煮燉飯、當麵包抹醬、當配菜等等,用途非常多,而做法也是相當的簡單,只要幾個步驟就可以完成,大家可以試做看看。

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使用鍋具

食材

  • 蘑菇      150g
  • 秀珍菇  150g
  • 鮮香菇  120g
  • 鴻禧菇  100g
  • 奶油      60g
  • 葵花油  1大匙
  • 黑胡椒   適量
  • 海鹽       適量
  • 鮮奶      180ml
  • 麵粉      1大匙

作法

  1. 秀珍菇用手撕成條狀,鴻禧菇去除根部後撥開,鮮香菇去除根部後切薄片,蘑菇去除根部後切薄片備用。
  2. 先製作奶醬-將鮮奶、麵粉攪拌均勻備用
  3. 黑平鍋預熱,放入奶油塊融化,加入所有菇類,慢慢翻炒至金黃上色、蕈菇軟熟香氣瀰漫,接著鹽和胡椒調味,倒入調好的奶醬煮滾,拌炒均勻即可。

P.S 可用保鮮盒存放於冰箱隨時取用。

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