雞翅甘辛煮:日式好吃吮指回味

雞翅甘辛煮:日式好吃吮指回味

雞翅甘辛煮 | Sweet & Spicy Chicken Wing Stew

雞翅是家常菜裡經常會用到的食材,雞中翅更是雞身上相對好吃的一個部位。雞翅的營養成分很高,它的脂肪中含有人類必需的脂肪酸,而且,還含有人體健康必不可需的銅和豐富的蛋白質以及豐富的維他命A。


今天這道日式雞翅甘辛煮,類似中菜的紅燒雞翅,作法超簡單的,貼心的對切處理,讓食用更方便。一上桌就清盤!吮指回味,好吃到連手手都要吃下去了😋

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使用鍋具

食材

  • 雞翅 12根
  • 蔥 50g
  • 生薑 20g
  • 大蒜 10g
  • 黑胡椒 少許
  • 油 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 酒 60ml
  • 味醂 60ml
  • 水 60ml

      作法

      1. 蔥斜切成段,薑削皮切薄片,大蒜對切備用。
      2. 雞翅先將雞小翅切下。 接下來在雞翅膀的2根骨頭之間下刀,對切成2根。 
      3. 黑平鍋預熱,放入2大匙油,加入切好的雞翅,中火翻炒至金黃上色,接著加入薑片和大蒜、蔥段爆香至蔥段金黃上色。
      4. 加入醬油、砂糖、味霖、酒、水燉煮,在沸騰的狀態下煮8分鐘左右即可。最後撒上黑胡椒即可盛盤享用。

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