雞翅甘辛煮 | Sweet & Spicy Chicken Wing Stew
雞翅是家常菜裡經常會用到的食材，雞中翅更是雞身上相對好吃的一個部位。雞翅的營養成分很高，它的脂肪中含有人類必需的脂肪酸，而且，還含有人體健康必不可需的銅和豐富的蛋白質以及豐富的維他命A。
今天這道日式雞翅甘辛煮，類似中菜的紅燒雞翅，作法超簡單的，貼心的對切處理，讓食用更方便。一上桌就清盤！吮指回味，好吃到連手手都要吃下去了😋
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食材
- 雞翅 12根
- 蔥 50g
- 生薑 20g
- 大蒜 10g
- 黑胡椒 少許
- 油 2大匙
- 醬油 2大匙
- 砂糖 1大匙
- 酒 60ml
- 味醂 60ml
- 水 60ml
作法
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雞翅先將雞小翅切下。 接下來在雞翅膀的2根骨頭之間下刀，對切成2根。
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黑平鍋預熱，放入2大匙油，加入切好的雞翅，中火翻炒至金黃上色，接著加入薑片和大蒜、蔥段爆香至蔥段金黃上色。
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加入醬油、砂糖、味霖、酒、水燉煮，在沸騰的狀態下煮8分鐘左右即可。最後撒上黑胡椒即可盛盤享用。
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