25黑平鍋

洋蔥燒肉 : 一鍋到底的快速料理

洋蔥燒肉 : 一鍋到底的快速料理

一鍋到底洋蔥燒肉 | One-Pan Onion Pork

在忙碌的日子裡,我們都希望能夠快速烹飪出美味的家常菜。而「洋蔥燒肉」正是這樣一道完美的料理,在足量的洋蔥及微甜醬汁煨煮下,口味鹹甜十足討喜,且方便快捷,一鍋到底省時又省力。

 

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材料

  • 豬梅花肉片   200g
  • 洋蔥             180g
  • 蒜頭              10g
  • 青蔥               1根
  • 葵花油     1.5大匙
  • 醬油            1小匙
  • 米酒            1大匙
  • 鹽                少許
  • 白芝麻         適量
醬汁
  • 水            100ml
  • 醬油         1大匙
  • 味醂         1大匙
  • 糖             1小匙

              做法

              1. 梅花肉片切成適口大小,加入米酒、醬油,拌勻後靜置醃10分鐘;蒜頭切薄片、洋蔥切絲、青蔥切成蔥花備用。
              2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠,加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火,洋蔥入鍋,加少許鹽,翻炒至熟軟。將炒軟的洋蔥撥到鍋邊,補少許油,梅花肉片入鍋,半煎半炒至半熟後,整鍋翻炒均勻。倒入調好醬汁,蓋上鍋蓋煨煮入味。
              3. 開蓋後加入白芝麻、蔥花,拌勻,即可享用。
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