洋蔥燒肉 : 一鍋到底的快速料理

• 水            100ml
• 醬油         1大匙
• 味醂         1大匙
• 糖             1小匙

做法

1. 梅花肉片切成適口大小，加入米酒、醬油，拌勻後靜置醃10分鐘；蒜頭切薄片、洋蔥切絲、青蔥切成蔥花備用。
2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠，加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火，洋蔥入鍋，加少許鹽，翻炒至熟軟。將炒軟的洋蔥撥到鍋邊，補少許油，梅花肉片入鍋，半煎半炒至半熟後，整鍋翻炒均勻。倒入調好醬汁，蓋上鍋蓋煨煮入味。
3. 開蓋後加入白芝麻、蔥花，拌勻，即可享用。