青椒炒蛋 | Stir-Fried Eggs with Green Peppers
夏日炎炎，忙碌的日常生活中，我們總需要一些既快速又美味的料理來滿足家人的胃口！「青椒炒蛋」是一道利用時令蔬菜—青椒，搭配經典的雞蛋來烹調的簡單菜餚。這道料理不僅色彩鮮亮，而且味道爽口，試試這個輕盈又美味的食譜，為您和家人帶來一份清新的夏日味覺享受！
延伸閱讀
材料
- 青椒 2個
- 雞蛋 3個
- 米酒 1大匙
- 葵花油 1.5大匙
- 鹽 1小匙
- 醬油 1大匙
- 白芝麻 適量
做法
- 青椒去白膜後切細絲，雞蛋加米酒拌勻成蛋液。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉中火，下蛋液炒成蛋碎後取出。
- 原鍋，補點油，放入青椒絲加鹽炒軟，放入蛋碎翻炒均勻，加入醬油調味翻炒均勻後，撒上白芝麻即可起鍋享用。
